提到重庆美食，口水鸡绝对是让人垂涎三尺的一道经典菜肴！今天就来分享一款简单易学的家常版口水鸡的做法，让你在家也能轻松享受地道川渝风味～🌶️
首先准备好食材：新鲜土鸡一只、葱姜蒜、花椒、辣椒油、香醋、生抽等调味料。将鸡清洗干净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至鸡肉熟透但不失嫩滑（约需20分钟）。捞出后迅速放入冰水中浸泡，这一步能让鸡肉更加紧致爽口哦～雞肉的口感真的很重要！🍗
接着调制灵魂酱汁：将辣椒油、生抽、香醋、糖、芝麻、蒜末混合均匀，可根据个人口味调整辣度或酸甜比例。最后将冷却后的鸡肉撕成条状，淋上调好的酱汁，撒上一把葱花和花生碎，一道色香味俱全的口水鸡就完成啦！👀
这道菜麻辣鲜香，每一口都能唤醒味蕾，简直是夏日餐桌上的解暑神器！快试试吧～💪