提到湖南美食，怎能少得了一盘香辣小龙虾？这道菜色香味俱全，是夏日聚餐的必备佳肴！首先准备好鲜活小龙虾，用刷子仔细清洗干净外壳和腹部，去除虾线，让每一口都更清爽。接着备齐调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱等，这些都是香辣风味的灵魂所在。
热锅凉油，先将干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味，倒入小龙虾翻炒均匀。随后加入适量生抽、老抽调色调味，再来一勺豆瓣酱提鲜增香。最后倒入啤酒焖煮几分钟，待汤汁浓郁时撒上葱花点缀即可出锅。
这道湖南香辣小龙虾，色泽红亮，麻辣鲜香，每一口都能感受到湖南的独特风味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是餐桌上的明星菜品！😋快动手试试吧，让你的味蕾来一场湖南之旅！