提到家常菜，怎能少得了一道色香味俱全的红烧肉呢？今天就跟着文怡老师的方子，一起动手制作这道让人垂涎三尺的美食吧！🍖
首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块。冷水下锅焯水去腥，加入几片姜和料酒，煮至沸腾后捞出沥干水分备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色，让每一块肉都裹满糖色。此时加入生抽、老抽调色调味，再撒入八角、香叶提香。倒入适量热水没过肉块，大火烧开转小火慢炖40分钟，直至肉质软烂入味。最后开盖收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿
一盘晶莹剔透、肥而不腻的红烧肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这份舌尖上的幸福吧！🍴✨