回锅肉是中国传统家常菜中的经典之作，肥而不腻，香辣适口，搭配青椒更是色香味俱全！今天就来教大家如何轻松做出一道美味的青椒回锅肉吧～💪
首先准备好食材：五花肉200g、青椒1个、蒜苗适量、生姜几片、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒适量。食材的新鲜程度决定了最后的味道哦～🥕
第一步，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出晾凉后切薄片；青椒洗净切块，蒜苗切段备用。切肉的时候尽量保持均匀厚度，这样炒出来的肉片才会更入味哦～🥩✨
第二步，热锅冷油，放入五花肉片小火煸炒至微卷，油脂溢出变得透明。接着加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再倒入青椒快速翻炒几下。这个时候厨房里已经弥漫着诱人的香气啦～🔥🌶️
第三步，调入生抽、老抽和糖调味，最后撒上蒜苗段拌匀即可出锅。装盘时可以点缀一些葱花提升颜值～这道菜色泽金黄、口感丰富，每一口都能感受到家的味道～🍽️💕
快试试吧，让你的餐桌多一份地道川菜的魅力！🎉