昆布是一种常见的海藻，属于褐藻门，广泛分布于北半球的寒冷海域中，尤其在日本、中国和韩国等东亚国家有着悠久的食用历史。昆布不仅口感独特，还富含多种对人体有益的营养成分，如碘、钙、镁、维生素以及膳食纤维等。它既可以作为烹饪中的重要调料，为各种菜肴增添鲜美的风味；也可以直接加工成健康零食，深受人们喜爱。
在中国沿海地区，昆布通常被称为“海带”，是制作海鲜汤底、炖菜或凉拌菜时不可或缺的食材之一。由于其具有降血脂、软化血管等功效，昆布也被视为一种天然的保健食品。通过适当的烹饪方法，昆布可以呈现出不同的风味和质地，满足不同人群的需求，因此在日常饮食中占据着重要的位置。