淮山药薏米粥是一道美味又健康的食疗佳品。将淮山药与薏米一同熬煮成粥，不仅口感细腻，而且营养丰富，具有极高的营养价值和保健功效。
淮山药性平味甘，具有补脾益肺、固肾益精的功效，对脾胃虚弱、食欲不振有很好的调理作用；而薏米则有利水渗湿、健脾止泻的作用，对于体内湿气过重、水肿等症状有一定的缓解效果。两者搭配在一起，既可健脾养胃，又能清热解毒，是秋季养生的理想选择。
制作方法也非常简单：先将薏米提前浸泡数小时，然后与适量的淮山药一同放入锅中，加入足够的水，用小火慢炖至粥稠即可。根据个人口味，还可以适当添加一些红枣或枸杞等食材，以增加其风味和营养价值。这道粥品不仅适合家庭日常食用，也是馈赠亲友的健康佳品。