琼脂糖是一种从海藻中提取的天然多糖物质，主要由D-半乳糖和3,6-脱水-L-半乳糖组成。它具有优良的凝胶性能，广泛应用于分子生物学、生物化学以及医学研究等领域。
在分子生物学研究中，琼脂糖凝胶电泳技术被用于DNA和RNA分子的分离与纯化。其原理是基于不同大小的核酸分子在电场作用下迁移速度的不同，从而实现有效分离。此外，琼脂糖还被用作细胞培养基质，为细胞提供三维生长环境，促进细胞增殖和分化。
在临床诊断方面，琼脂糖也被开发成多种检测试剂盒，如免疫分析试剂盒等。通过将特定抗体固定于琼脂糖颗粒表面，可以高效捕捉待测样本中的目标抗原，提高检测灵敏度和特异性。
总之，琼脂糖作为一种重要的生物材料，在科学研究及医疗健康领域发挥着不可替代的作用。