想要炸出酥软可口的萝卜丸子吗？掌握几个小窍门就能轻松搞定！首先，选料很关键，建议使用新鲜的白萝卜，水分足且口感更佳。将萝卜擦成细丝后稍微挤干水分，但不要完全拧干，保留适量水分能让丸子更加松软多汁。
其次，调制面糊时可以加入少量淀粉和鸡蛋，这不仅能增加黏性，还能让丸子外皮更酥脆。记得搅拌均匀后再放入萝卜丝，确保每根萝卜丝都裹上面糊。为了让味道更丰富，还可以加入一些切碎的香葱或姜末提味。
最后，在油炸过程中火候控制是重点。先用中小火慢慢炸至定型，再转大火快速炸至金黄，这样既能保证内部熟透，又能保持外皮酥脆。出锅前记得沥干多余的油分，健康又美味！
快试试这些小技巧吧，让你的萝卜丸子成为家人的最爱！🍴💛