一、前言
干锅虾是一道色香味俱佳的家常菜，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。今天就来分享这道菜的做法，让喜欢美食的你也能轻松在家制作美味的干锅虾！
二、准备食材
首先准备好新鲜的大虾（约500克），去壳留尾，用料酒和少许盐腌制10分钟；同时准备一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱和土豆片，切块备用。再准备姜蒜末、干辣椒和花椒作为调味料，为菜品增添香气。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，将大虾放入锅中煎至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，爆香姜蒜末、干辣椒和花椒，再加入配菜翻炒均匀。
3. 倒入煎好的虾，加入适量生抽、老抽和糖调味，继续翻炒几分钟。
4. 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘啦！
四、小贴士
干锅虾的关键在于火候掌握，虾肉要保持弹嫩，配菜也要熟透但不过软。如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒哦！
干锅虾不仅味道绝佳，还适合与家人朋友一起分享，快动手试试吧！✨