周末在家闲来无事，不如动手做一道家常硬菜——正宗红烧老鹅！这道菜色泽红亮、肉质鲜嫩，绝对是餐桌上的焦点。老鹅炖煮时香气四溢，让人垂涎三尺。😋
首先，准备好一只肥美的老鹅，清洗干净后剁成块状。用开水焯水去腥，捞出备用。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，还有必不可少的八角、桂皮和香叶等香料。🔥
热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入老鹅翻炒上色。随后倒入料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味。将所有香料放入锅中，加热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。⏳
最后收汁，让每一块鹅肉都裹满浓郁酱汁，撒上葱花点缀即可出锅。一道美味的红烧老鹅就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧！🍴✨
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