夏天到了，是不是总想吃点凉拌菜解暑？今天教大家做一道超级简单的皮冻，口感Q弹、味道鲜美，绝对是夏日餐桌上的亮点！😋
首先准备材料：猪皮适量、生姜几片、料酒少许、清水若干。先把猪皮洗净，用刀刮去多余脂肪，然后放入锅中加水焯烫，去除腥味。接着将处理好的猪皮切条，和姜片一起放入炖锅，加入足量清水，倒入料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。期间记得撇去浮沫哦！⏰
等汤汁变得浓稠时，关火放凉，倒入容器中冷藏4小时以上。等它凝固成晶莹剔透的皮冻后，切成小块，蘸上自己喜欢的调料，比如醋、辣椒油或者蒜泥，清爽又开胃！💃
这道皮冻不仅颜值高，而且富含胶原蛋白，美容养颜效果满分呢～快动手试试吧！🍴🌟