一、引言
制作美味的豆腐离不开卤水的帮助，而卤水的调配却常常让人摸不着头脑。其实，卤水的制作并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，你就能轻松在家制作出正宗的卤水。今天就来教你如何制作这神奇的卤水吧！🌟
二、所需材料
制作卤水需要以下几种基本材料：
- 生石膏粉 50克 🧴
- 氯化镁（盐卤）适量 🧂
- 清水 1000毫升 💧
这些材料可以在超市或网上轻松购买到。
三、制作步骤
1. 准备石膏溶液：将生石膏粉与少量清水混合，搅拌均匀后静置片刻，让杂质沉淀，然后取上层清液备用。
2. 溶解氯化镁：将氯化镁加入剩余的水中，搅拌至完全溶解。
3. 混合卤水：将石膏溶液缓缓倒入氯化镁溶液中，边倒边搅拌，直至液体开始凝固。
4. 过滤卤水：用纱布过滤掉未溶解的杂质，得到清澈的卤水即可。
四、小贴士
- 根据个人口味，可以适当调整石膏粉和氯化镁的比例，以获得不同硬度的豆腐。
- 制作过程中注意卫生，避免污染卤水。
掌握了卤水的制作方法，你就可以随心所欲地制作各种豆腐啦！快试试吧！✨