一、选材与准备
包菜是一种非常常见的蔬菜，价格实惠且营养丰富。首先挑选一颗新鲜的包菜，叶子翠绿紧实，用手轻轻掰开时能听到清脆的声音，这样的包菜口感更佳。回家后将包菜剥成一片片的叶子，用清水冲洗干净，再切成细丝备用。如果喜欢更有层次感，可以将包菜叶撕成大块。
二、简单做法
1. 清炒包菜：锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，随后加入包菜丝翻炒，撒少许盐调味。包菜受热后会迅速变软，保持脆嫩口感的关键是快速翻炒，全程只需几分钟即可出锅。✨
2. 醋溜包菜：在清炒的基础上，加入一勺白醋提味，酸爽开胃，特别适合搭配米饭食用。醋还能帮助保留包菜的维生素C。
3. 包菜配火腿：将切好的包菜和火腿片一起翻炒，加入一点生抽提鲜，最后撒上葱花点缀，色香味俱全。
无论是哪种做法，包菜都能轻松成为餐桌上的亮点！快试试吧！🍴