周末的厨房总是充满期待，今天我决定做一道经典的家常菜——豆瓣鱼 🍴。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，酸辣适中，绝对是米饭杀手！首先，准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切块备用。接着用料酒和姜片腌制去腥，等待入味。
热锅凉油，将鱼块轻轻滑入锅中煎至两面金黄，外酥里嫩的鱼肉散发出诱人的香味。与此同时，调制一碗浓郁的豆瓣酱汁，加入蒜末、辣椒粉和少许糖，小火慢熬出香气。随后将煎好的鱼块放入酱汁中，让每一块鱼肉都充分吸收酱汁的味道。
最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的豆瓣鱼就完成了！搭配一碗热腾腾的白米饭，简直幸福到飞起！😋 如果你也喜欢这道菜，不妨试试看吧！✨