前言 🌟
寒冷的冬天，一碗热腾腾的排骨炖萝卜端上桌，不仅暖胃，还能补充营养。这道菜简单易做，味道鲜美，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的排骨炖萝卜吧！
准备食材 🛒
首先准备好所需的材料：新鲜排骨500克、白萝卜一根、生姜几片、大葱一段、料酒适量、盐少许以及清水若干。白萝卜最好选择脆嫩的品种，这样炖出来的汤汁更加清甜。
制作步骤 ⏳
1. 处理排骨：将排骨洗净后放入锅中焯水去血沫，捞出沥干备用。
2. 切配萝卜：白萝卜削皮后切成滚刀块，方便入味。
3. 炖煮过程：在砂锅内加入足量清水，放入排骨、姜片和葱段，倒入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。随后加入萝卜块继续炖煮至软烂。
4. 调味收尾：最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士 📝
- 炖萝卜时不要过早放盐，以免影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当添加一些胡椒粉或枸杞点缀。
结语 🎉
一碗香喷喷的排骨炖萝卜不仅是一顿饭，更是一种温暖人心的存在。快动手试试吧！无论是搭配米饭还是作为汤品都非常完美哦！💖