秋天到了，又到了吃螃蟹的好时节！但你知道如何蒸螃蟹才能锁住鲜美吗？今天就来教大家一个小技巧。首先，挑选新鲜的螃蟹很重要，它们的壳应该是坚硬且有光泽的。其次，清洗螃蟹时可以用刷子轻轻刷洗外壳和腿部，去除泥沙。
准备就绪后，就可以开始蒸了！把螃蟹腹部朝上摆放在盘子里，这样可以防止蟹黄流出。在锅中加水烧开后，将装有螃蟹的盘子放入蒸锅，盖上锅盖。一般情况下，中等大小的螃蟹蒸 8-12分钟 就足够了。如果螃蟹个头较大，可以适当延长至 15分钟，但千万别蒸太久，否则肉质会变老哦。
蒸好后取出，配上姜醋汁或辣椒酱，趁热享用吧！剥开蟹壳，鲜嫩的蟹肉入口即化，满嘴留香。如果你喜欢重口味，还可以撒点胡椒粉提味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘热腾腾的蒸螃蟹都能让大家大快朵颐！😋✨
快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🎉