材料准备
想要做出一道正宗的酱油鸡，首先得准备好新鲜的土鸡一只（约1.5公斤），以及姜片、葱结、料酒、老抽、生抽、细砂糖和清水等调料。此外，还可以根据个人口味添加一些香料，比如八角或桂皮，让味道更浓郁。
制作步骤
第一步，将洗净的鸡放入锅中，加入足够的水没过鸡肉，再放入几片姜片和少许料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。
第二步，捞出煮好的鸡，用冷水冲洗表面，使鸡皮更加紧致爽滑。然后将老抽、生抽、细砂糖调成酱汁备用。
第三步，将鸡重新放回锅中，倒入调好的酱汁，小火慢煨20分钟左右，期间不断翻动鸡身，确保均匀入味。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！
这道酱油鸡色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用哦！😋🍴