第一部分：准备食材和工具
想要做出美味的花螺，首先需要准备好新鲜的花螺和其他必要的调料。新鲜的花螺是成功的关键，建议选择外壳完整、肉质饱满的花螺。此外，还需要准备生姜、大蒜、辣椒等调味料，以及一些基础的厨房工具如锅具和漏网。确保所有材料都清洗干净，尤其是花螺需要反复冲洗以去除泥沙。
第二部分：烹饪步骤
将花螺放入清水中加入少许盐浸泡约两小时，帮助其吐净泥沙。接着用热水焯水，煮至花螺开口后捞出备用。热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，随后加入辣椒翻炒均匀。倒入焯好水的花螺，加入适量酱油、料酒调味，快速翻炒均匀即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的花螺就完成啦！
第三部分：小贴士
烹饪花螺时一定要注意火候，避免过长时间加热导致花螺肉质变老。同时，花螺本身带有咸味，调味时应适量减少盐分，以免过咸影响口感。尝试这道菜时，可以搭配一碗白米饭，享受海鲜的鲜美与米饭的香软相结合的独特风味！🍴🍚