最近迷上了一道特别的美食——燕鱼,这是一道色香味俱全的传统佳肴,做法独特且口感鲜美。今天就来分享一下如何制作这道美味的燕鱼吧!
首先,准备新鲜的燕鱼一条,清洗干净后,用厨房纸吸干水分。接着,在鱼身上划几刀,以便更好地入味。然后,调制腌料,将适量的生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末混合均匀,涂抹在鱼身上,放入冰箱腌制至少一小时,让鱼肉充分吸收调料的味道。
取出腌好的燕鱼,用中小火慢慢煎至两面金黄,期间可以适当翻动,避免粘锅。待鱼肉煎得外酥里嫩时,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁收浓,鱼肉更加鲜美多汁。
最后,撒上葱花和香菜点缀,一道美味的燕鱼就完成了!这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐或宴请宾客的绝佳选择。快来试试吧!😋
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