最近迷上了一道特别的美食——燕鱼，这是一道色香味俱全的传统佳肴，做法独特且口感鲜美。今天就来分享一下如何制作这道美味的燕鱼吧！
首先，准备新鲜的燕鱼一条，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着，在鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后，调制腌料，将适量的生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末混合均匀，涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制至少一小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。
取出腌好的燕鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动，避免粘锅。待鱼肉煎得外酥里嫩时，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收浓，鱼肉更加鲜美多汁。
最后，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的燕鱼就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或宴请宾客的绝佳选择。快来试试吧！😋
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