随着气温逐渐升高，很多人开始寻找一些清爽又美味的食物来解暑降温。今天就为大家介绍一道色香味俱全的海鲜美食——花蟹的做法。花蟹不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是夏日里不可多得的佳肴。
准备材料：
- 新鲜花蟹 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各一只
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 清洗处理：首先将花蟹洗净，去除不能食用的部分，然后切成块备用。
2. 腌制：将切好的花蟹放入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。
3. 炒香调料：热锅凉油，油热后加入切好的生姜片和大蒜瓣，小火慢炒至金黄。
4. 烹饪花蟹：将腌制好的花蟹倒入锅中，大火快速翻炒至变色，随后加入青红椒丝和葱段继续翻炒。
5. 调味收汁：加入生抽、白糖和少许水，大火快速翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
一道色香味俱全的花蟹就做好了，端上桌后一定会成为家人朋友聚会时的焦点。这道菜不仅味道鲜美，还非常下饭，赶快试试看吧！记得配上一杯冰镇啤酒或饮料，享受夏日里的清凉与惬意。🍹