随着生活节奏的加快，越来越多的人倾向于在家制作美食，既健康又美味。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的卤鸡，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
首先，准备好食材：新鲜的鸡一只，姜几片，蒜几瓣，葱一根，以及一些香料如八角、桂皮、香叶等。此外，还需要生抽、老抽、料酒、冰糖和盐。
接下来是处理鸡肉的步骤。将鸡清洗干净后，用刀背轻轻敲打鸡身，让肉质更加松软。然后，在锅中加入足够的水，放入整只鸡，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
接着开始调制卤水。在一个大锅里加入适量清水，放入所有香料包（用纱布包裹好），再加入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐调味。待卤水沸腾后，将鸡放入锅中，转小火慢炖约一个小时，期间需翻面以确保味道均匀渗透。
最后，关火后让鸡在卤水中浸泡至少半小时以上，这样可以更好地吸收味道。取出晾凉切块装盘即可享用啦！这样做出来的卤鸡色泽诱人，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，绝对让人回味无穷。
现在是不是已经迫不及待想要动手试试看了呢？快去准备材料，按照上述步骤操作吧！记得拍照分享给朋友们哦~ 📸👩🍳