莲蓉馅是传统月饼中不可或缺的美味内馅，以其香甜细腻而广受喜爱。制作莲蓉馅不仅能够让你亲手为家人朋友制作健康无添加的月饼，还能在这个过程中享受到烹饪的乐趣。
首先，准备好所需材料：新鲜莲子500克、白糖200克、植物油150毫升。接下来按照步骤开始制作：
1. 准备莲蓉：将新鲜莲子去壳去芯，清洗干净后放入锅中加水煮至软烂。这一步可以用高压锅加快进程，大约需要20分钟。
2. 搅拌成泥：将煮熟的莲子捞出，使用搅拌机打成细腻的莲蓉泥。如果觉得太干可以适当加点煮莲子的水。
3. 炒制莲蓉：在不粘锅中加入植物油，开小火加热后加入莲蓉泥，再加入白糖，不断翻炒直至水分蒸发，莲蓉变得浓稠即可。
4. 冷却装罐：将炒好的莲蓉放凉后，装入干净的玻璃瓶中密封保存，这样一份自制的莲蓉馅就完成啦！
使用上述方法制作的莲蓉馅，无论是用来做月饼还是其他糕点，都会让食物增添一份独特的风味。快动手试试吧！😋