随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单快捷且美味可口的家常菜。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的经典湘菜——竹笋炒腊肉。这道菜不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日。
首先，准备好新鲜的竹笋和自制或购买的优质腊肉。将竹笋去壳洗净后切成薄片，腊肉则需要先煮熟再切片，这样可以去除多余的盐分，同时让肉质更加鲜嫩。接着，在锅中倒入适量的油，待油热后加入蒜末和辣椒爆香，随后放入腊肉翻炒至出油。此时，加入处理好的竹笋，大火快炒几分钟，使竹笋充分吸收腊肉的香味。最后，根据个人口味调入适量的生抽、老抽和糖，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽诱人，腊肉的咸香与竹笋的清甜完美融合，每一口都是满满的幸福感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是极佳的选择。不妨尝试动手做一做，给家人带来不一样的味蕾体验吧！😋
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