🌟 引言 🌟
在众多的川菜中，酸菜鱼以其独特的酸辣口味和丰富的口感深受大家的喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家制作这道美味佳肴吧！👩🍳
🌈 准备材料 🌈
- 新鲜草鱼一条（约1000克）🐟
- 酸菜200克 🥗
- 豆腐一块 🧀
- 姜蒜适量 🧄🧄
- 干辣椒、花椒适量🌶️花椒椒
- 盐、鸡精、料酒适量调味品调料
- 葱花适量 🌿
🍽️ 制作步骤 🍽️
1. 将草鱼清洗干净，切片，用盐、料酒腌制15分钟。🐟
2. 酸菜洗净，切成小段。腌制后的鱼片裹上一层薄薄的干淀粉。😋
3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入酸菜翻炒出香味。🔥
4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。🌊
5. 放入鱼片，煮至变色。🐟
6. 最后加入豆腐，撒上葱花、干辣椒、花椒，煮沸即可。🌿🌶️花椒椒
✨ 小贴士 ✨
- 鱼片裹上干淀粉可以使鱼肉更加滑嫩。🥚
- 酸菜可以提前泡水去除过多的酸味。💦
- 根据个人口味调整辣度和酸度。🌶️🍋
现在，一盘热腾腾、香气四溢的正宗川菜酸菜鱼就完成啦！快来试试吧！🎉