最近迷上了一道非常美味又简单的家常菜——干捞粉丝煲。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。接下来，就让我来分享一下如何制作这道美味的干捞粉丝煲吧！
首先，准备所需材料：
- 粉丝 150克
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 1个
- 小白菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 先将粉丝用温水浸泡约10分钟，直至变软。
2. 将虾仁洗净，用少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
3. 鸡蛋打散，加入少量盐调味，煎成蛋饼后切丝备用。
4. 小白菜洗净，切成小段。
5. 大蒜切末备用。
热锅凉油，先将大蒜末炒香，再依次加入虾仁翻炒至变色，接着放入小白菜快速翻炒均匀。
6. 加入泡软的粉丝，调入生抽和老抽，翻炒均匀使粉丝充分吸收调料的味道。
7. 最后撒上蛋丝，翻炒几下即可出锅。
一道色香味俱全的干捞粉丝煲就完成啦！这道菜不仅色彩丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。快去试试看吧！😋🍴