最近想换换口味，尝试做了一道仔姜鸭子，味道鲜美无比，真是让人欲罢不能。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！
首先，准备好所需的材料：
- 鸭子一只（约1000克）
- 仔姜一块（约50克）
- 大葱一根
- 生姜几片
- 八角两颗
- 老抽、生抽各适量
- 盐、糖少许
- 黄酒一大勺
接下来是具体步骤：
1. 将鸭子清洗干净，切成小块备用。
2. 仔姜切片，大葱切段，生姜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入鸭块焯水去血沫，捞出洗净浮沫。
4. 另起锅加油，放入八角、姜片、葱段炒香。
5. 加入鸭块翻炒至表面微黄。
6. 加入黄酒、老抽、生抽和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮大约40分钟后加入仔姜片，继续炖煮20分钟至汤汁浓郁，鸭肉熟透。
8. 最后加入适量盐和糖调味即可。
一道美味的仔姜鸭子就做好了，不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，仔姜的辛辣与鸭肉的鲜美完美融合，绝对值得一试！😋🍲