黄金蛋，也被称为虎皮蛋，是一道色香味俱佳的传统中式美食。它不仅外观诱人，而且口感丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的黄金蛋。
首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋6个，酱油、糖、料酒各适量，以及清水。
接下来是制作步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮约8分钟。然后将鸡蛋捞出，迅速放入冷水中冷却，以便剥壳。
2. 剥去鸡蛋壳，用刀背轻轻敲打鸡蛋表面，使其产生裂纹但不要完全敲碎。
3. 准备一个小碗，混合酱油、糖和料酒，调成酱汁备用。
4. 锅中倒入适量的油，加热至五成热时，下入敲好的鸡蛋，炸至表皮呈现金黄色，捞出沥油。
5. 最后，将炸好的鸡蛋放入之前准备好的酱汁中浸泡，让其充分吸收酱汁的味道。
这样一道色香味俱全的黄金蛋就完成了！它既可以作为家常菜上桌，也可以作为宴客时的一道亮点。😋
希望你尝试做做看，享受烹饪的乐趣吧！👨🍳👩🍳