在这个炎热的夏天，来一道清爽可口的凉拌毛豆，绝对是解暑的好选择！不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时作为开胃菜。
首先，准备好新鲜的毛豆，一般选择个头适中、颜色翠绿的为佳。清洗干净后，可以将毛豆两端稍微剪去一点，以便入味。接下来，把处理好的毛豆放入锅中，加入足够的水和少许盐，大火煮沸后转中小火煮约5-7分钟，直到毛豆变软但仍保持一定的脆度。记得不要煮太久，否则会影响口感。
煮好后的毛豆捞出，立即用冷水冲凉，这样可以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。然后沥干水分备用。
接下来是调味步骤。可以选择自己喜欢的调料，比如蒜末、辣椒油、生抽、香醋、糖和芝麻油等。将所有调料混合均匀后，倒入毛豆中，轻轻拌匀，让每颗毛豆都能充分吸收调料的味道。最后撒上一些熟芝麻或者葱花增加香气和色彩，一道美味的凉拌毛豆就完成啦！
这道菜不仅色香味俱全，而且操作简单，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！😋🍴