干海参是一种营养价值极高的食材，但泡发过程需要一些技巧和耐心。以下是正确的泡发步骤：
首先，准备一个足够大的容器，最好是陶瓷或玻璃材质的，避免使用金属容器。将干海参放入容器中，然后加入足够的冷水，确保水位高出海参至少5厘米。此时，可以加入几片姜和少量料酒，有助于去除腥味。
接着，将容器放置在阴凉通风处，让海参自然浸泡。第一天，每6小时换一次水，持续24小时。之后，每天换水1-2次，直到海参变软。这个过程通常需要2-3天时间。
当海参完全泡发后，用剪刀小心地剖开背部，取出内脏，然后用清水冲洗干净。最后，再次用清水浸泡数小时，以彻底清洗掉残留的杂质和腥味。
正确泡发的海参可以用于炖汤、煮粥等多种烹饪方式，为菜肴增添丰富的口感和营养。记得在烹饪前再次检查海参是否已经充分泡发，以免影响最终的口感。
希望这篇指南能帮助你成功泡发出美味的干海参！👩🍳🐟