老北京的小吃总是带着浓浓的市井气息，其中炸灌肠就是一道让人垂涎的传统美味！今天就来教大家如何在家制作这道地道的老北京小吃～😋
首先准备好食材：淀粉灌肠、蒜末、辣椒油、醋和酱油。先把淀粉灌肠切成厚片备用。接着热锅倒油，等油温升至六七成热时，将切好的灌肠片放入锅中炸至金黄酥脆，外皮微微鼓起就差不多啦！🍳✨出锅后撒上一些盐调味，瞬间香气四溢。
最后调制蘸酱：用蒜末、辣椒油、醋和酱油混合搅拌均匀，作为炸灌肠的灵魂伴侣。咬一口外酥里嫩的灌肠，再蘸上酸辣开胃的酱汁，简直是味蕾的双重享受！💥🍴快动手试试吧，让这份老北京的味道温暖你的餐桌～🍲💕