秋天是进补的好时节，而鹿肉作为高蛋白低脂肪的美味食材，绝对是秋冬滋补的优选。今天就来教大家如何轻松做出一道营养又美味的炖鹿肉！
首先准备好新鲜的鹿肉块，用清水浸泡半小时去除血水，再用热水焯一下去腥味。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、大蒜剥好备用。热锅凉油，先爆香姜蒜和大葱，再放入鹿肉翻炒至表面微黄。加入料酒去腥，倒入适量生抽和老抽调色调味，再撒入几颗八角和香叶增添香气。最后加入热水没过鹿肉，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。期间可根据口味加入土豆、胡萝卜等配菜，让汤汁更加浓郁鲜美。炖好后开盖收汁，撒上葱花即可出锅啦！一碗热腾腾的炖鹿肉端上桌，香气四溢，肉质软烂入味，简直是秋冬必备的暖心佳肴！ ❤️🍴