材料准备：
首先准备好新鲜的大鱼头、剁椒、姜蒜末、料酒和香葱。鱼头洗净后用少许盐和料酒腌制5分钟，去腥又入味。剁椒是这道菜的灵魂，建议选择手工制作的剁椒酱，辣中带香，越地道越好！
制作步骤：
第一步，将腌好的鱼头放入盘中，均匀铺上一层剁椒。第二步，在鱼头上撒上姜蒜末增香提味。第三步，大火蒸锅上汽后，将鱼头放入蒸8分钟即可出锅（视鱼头大小调整时间）。最后撒上葱花点缀，淋上热油激发出香味，一道色香味俱全的剁椒鱼头就完成啦！✨
小贴士：
蒸的时间不宜过长，避免鱼肉变老失去嫩滑口感。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！🍚🍲
快试试吧，让你的厨房瞬间飘满香气～😋