💡 准备阶段
想要制作美味的大蒜腌制品，首先需要准备好新鲜的大蒜 bulb 和一些基础调料。选择表皮完整、无损伤的大蒜头，用清水洗净后晾干。同时准备好盐、糖、醋和辣椒等调味料，根据个人口味调整配比。记得戴上手套剥蒜，以免手上有异味哦！
👩🍳 腌制步骤
将处理好的大蒜放入干净无水的密封罐中，均匀撒上一层盐，轻轻按压让其出水。接着加入适量糖和醋，比例可以按照1:1调配，喜欢酸味重一点的可以多加些醋。如果追求风味层次，还可以加入切段的小米椒或姜片增添香气。密封罐口后轻轻摇晃，确保每颗大蒜都裹上调料。
⏳ 等待发酵
放置于阴凉通风处静置一周左右即可食用，但时间越长味道会更浓郁。期间记得每周打开罐子放气一次，避免因气体积聚导致罐体爆裂。开盖时会有诱人的酸香扑鼻而来，是不是已经迫不及待了呢？
🍴 享用建议
腌好的大蒜可以直接当小菜吃，也可以搭配凉拌菜或炒菜使用，既健康又提味。一口下去脆爽开胃，绝对是厨房必备的万能调味料！🌟
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