✨在家也能轻松做出美味的豆腐脑卤子！豆腐脑作为一道经典的中式小吃，其卤子的味道决定了整道菜的成败。今天就来教大家如何制作一碗让人垂涎欲滴的豆腐脑卤子吧！😋
首先准备好所需的食材：黄豆酱、酱油、醋、糖、淀粉、五香粉以及一些常见的蔬菜如胡萝卜丁、香菇丁等。食材的新鲜程度直接影响卤子的口感哦！🥕🍄
接着是制作过程：先将黄豆酱与适量清水混合均匀，倒入锅中加热煮沸，再加入切好的蔬菜丁和调料，慢慢搅拌直至汤汁浓稠。这一步需要耐心，火候要控制好，以免糊底。🔥💪
最后一步就是勾芡啦！用少量水调匀淀粉后缓缓倒入锅内，快速搅拌使卤子更加顺滑有光泽。完成后的卤子香气扑鼻，色泽诱人。🌟
把做好的卤子浇在热腾腾的豆腐脑上，撒上葱花或者香菜点缀，一碗地道的豆腐脑就做好啦！快叫上家人一起品尝这份家常美味吧！🍴💕