✨【准备食材】✨
制作腐乳扣肉前，先准备好五花肉500克、红腐乳2块、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖适量和姜片几片。五花肉最好选择肥瘦相间的部分，这样做出来的扣肉口感更佳。将五花肉洗净后切成厚片，用开水焯一下去腥备用。
🔥【腌制入味】🔥
把切好的五花肉放入碗中，加入红腐乳、老抽、生抽、料酒和白糖，用手抓匀，让每一片肉都均匀裹上调料。接着加入姜片，腌制大约半小时，这样能让肉片充分吸收调料的味道。
第三段：🍳【蒸制扣肉】🍳
将腌制好的五花肉整齐地码放在碗中，皮朝下，然后倒入剩余的腌料。将碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至肉质软烂。最后，将蒸好的扣肉倒扣到盘中，淋上汤汁即可。一道色香味俱全的腐乳扣肉就完成啦！🍽️
小贴士：如果喜欢更浓郁的口感，可以多蒸一会儿哦！😋