泡菜是韩国饮食文化的灵魂，而萝卜块泡菜更是其中的经典之作！今天就来教大家如何在家制作这款美味又健康的泡菜吧～😋
首先准备食材：新鲜白萝卜2根、辣椒粉适量、大蒜5瓣、生姜一小块、鱼露或虾酱少许、糖和盐适量。先把白萝卜洗净去皮后切成小方块，撒上一些盐腌制半小时，这样可以去除多余水分，让口感更脆爽。接着将大蒜和姜剁成泥，加入辣椒粉、鱼露以及少量糖搅拌均匀，做成泡菜酱。把腌好的萝卜块放入酱料中，戴上手套充分揉搓，确保每一块萝卜都裹满香辣酱汁。最后装入密封罐中压实，放置室温下发酵一天，再移至冰箱冷藏发酵一周即可享用啦！✨
这样做出来的萝卜块泡菜酸甜微辣，开胃又下饭，无论是配米饭还是当小零食都非常棒！记得定期打开盖子放气哦～💬
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