夏天到了，来一道清凉爽口的涼拌涼粉吧！✨涼粉是一道简单又美味的传统小吃，特别适合炎热的天气。首先准备好所需的材料：涼粉一包、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末和辣椒油。接着将涼粉切成条状，放入冷水中浸泡几分钟，这样可以让涼粉更加滑嫩。
制作调料汁是关键哦！在一个小碗里混合酱油、醋、糖、盐和少量的鸡精，搅拌均匀后加入蒜末和辣椒油，最后滴几滴香油提味。把浸泡好的涼粉捞出沥干水分，放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，再倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀。
这道涼拌涼粉就完成啦！一碗晶莹剔透的涼粉，配上鲜艳的蔬菜丝，色香味俱全。每一口都能感受到涼粉的Q弹与酱汁的酸辣交织，清爽开胃，让人食欲大增。无论是当作餐前小吃还是夏日午餐，都非常合适。快来试试吧！😋🍴