🌟 准备食材
想要做出美味的红烧豆腐，首先得准备好所有材料哦！你需要嫩豆腐一块、青椒半个、胡萝卜几片，还有葱姜蒜适量。调味料包括生抽、老抽、蚝油、糖和盐，最后别忘了淀粉水用来勾芡，让汤汁更浓郁。豆腐切块后用开水焯一下，既能去腥还能保持形状哦！
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，把豆腐轻轻放入，小火煎至两面金黄，这样能让豆腐吃起来外酥里嫩。接着加入切好的葱姜蒜爆香，再放入青椒和胡萝卜翻炒几下。第二步，倒入适量的生抽、老抽调色，加点蚝油提鲜，再撒一点点糖提味，最后加入一碗清水，大火煮开。第三步，待汤汁稍微收浓时，倒入事先调好的淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠有光泽。
🍚 装盘享用
最后一步就是将红烧豆腐盛出装盘啦！可以撒上一点葱花点缀，看起来更有食欲呢！这道菜色泽诱人，味道鲜美，搭配米饭简直绝配！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的家常美味。快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋✨