挑选新鲜的羊排是成功的第一步！在市场上选择色泽红润、肉质紧实的羊排，回家后用清水冲洗干净并沥干水分。接着，用厨房纸巾吸去表面多余水分，这样可以避免煎制时油花四溅。为了提升风味，可以在羊排两面均匀撒上适量盐和黑胡椒，静置15分钟让调料充分入味。
准备平底锅，加入一小块黄油，小火加热至融化冒泡，散发出浓郁香气时放入羊排。此时火力调至中高，每面煎制约3-4分钟（具体时间视厚度而定）。煎制过程中，可以利用勺子不断舀起热油淋在羊排表面，使其更加鲜嫩多汁。当羊排表面呈现出诱人的金黄色泽，且内部达到理想的熟度时即可出锅。
第三段：将煎好的羊排放在盘中稍作休息，利用这段时间制作一份清爽的配菜，比如烤蔬菜或沙拉，为整道菜品增添色彩与口感层次。最后，将羊排切片摆盘，搭配喜欢的酱料享用吧！😋🍴这道简单又美味的煎羊排，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点！🌟