提到麻辣鲜香的美食，怎能错过重庆毛血旺！这道菜色香味俱全，绝对是火锅爱好者的挚爱！💖
首先准备好主要食材：鸭血、毛肚、黄豆芽、木耳、火腿肠、豆皮等，还有必不可少的辣椒和花椒。食材的新鲜程度直接影响口感哦～✨
第一步是处理鸭血和毛肚，先用开水焯一下，去掉腥味，再切块备用。接着将黄豆芽和木耳洗净焯水，火腿肠切片，豆皮剪成小块，摆盘备用。蔬菜的清脆与肉类的嫩滑相得益彰！🍴
热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油。倒入高汤或清水，加入适量盐、鸡精调味。待汤汁沸腾后，依次下入所有食材，煮至熟透即可。最后撒上葱花和香菜点缀，一盆热腾腾的毛血旺就完成啦！🍲🔥
这道菜不仅味道浓郁，还能驱寒暖胃，非常适合秋冬季节享用！😋
📍小贴士：记得根据个人口味调整辣度哦！🌶️