今天给大家分享一款简单又美味的戚风纸杯蛋糕 recipe！💛首先准备好所需材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。👩🍳
第一步是分离蛋清和蛋黄。将蛋清放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后分三次加入细砂糖，继续搅打至干性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。🌟
接着处理蛋黄部分，将蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。然后将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。🌈
最后将面糊倒入纸杯中，约七分满，震出气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟即可出炉啦！🎉一款松软可口的戚风纸杯蛋糕就完成啦，快试试吧！💛