今天要给大家分享一道超级正宗的酸菜鱼做法！🍲✨这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！🍚🍛首先准备好新鲜的草鱼一条和酸菜一包，还有辣椒、花椒等调料。🐟🌿第一步，将鱼片成薄片，用料酒、盐腌制15分钟去腥提鲜。接着把酸菜切好备用。🌶️🍋
第二步，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入酸菜翻炒出香味。接着倒入适量清水或高汤，大火煮沸后加入鱼头和鱼骨，炖煮10分钟。🍲🔥
最后一步，捞出鱼头和鱼骨，下入鱼片，轻轻滑散，煮至变白即可关火。出锅前撒上葱花和香菜点缀，淋上热油激发香气！🌿🌸这样一碗热腾腾的酸菜鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧！🍴😋 美食分享 家常菜