💡 准备食材
想要制作一道美味的豆豉鲮鱼，首先需要准备好新鲜的鲮鱼一条、豆豉一小把、生姜几片、蒜头适量以及一些辣椒。此外，别忘了准备生抽、老抽和料酒来调味哦！鲮鱼最好选择肉质紧实的新鲜鱼，这样烹饪出来的味道更佳。
🍳 腌制去腥
将鲮鱼清洗干净后，在表面划上几刀以便入味。用少许盐均匀涂抹鱼身，静置15分钟帮助去腥。接着，加入切好的姜丝与蒜末一起腌制，再淋上一点料酒提香，让鱼肉更加鲜嫩。
🔥 下锅翻炒
热锅凉油，先将腌好的鲮鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。随后，利用锅底剩余的油爆香豆豉和辣椒，散发出诱人的香味后，再把鱼放回锅中，倒入适量生抽和老抽调色调味，小火慢炖几分钟，直至汤汁浓稠即可出锅啦！
🍽️ 装盘享用
最后，将做好的豆豉鲮鱼盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的家常菜就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常适合呢！🌟
快动手试试吧，享受自己亲手做的美食吧！😋