🌿【前言】蒜苔炒鳝鱼是一道色香味俱全的家常菜，融合了蒜苔的清香和鳝鱼的鲜嫩，让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！👀
🐟【准备食材】首先准备好新鲜的鳝鱼（约300克），蒜苔200克，以及姜片、蒜末、料酒等调味品。鳝鱼处理干净后切段，蒜苔洗净切段备用。记得清洗鳝鱼时可以加入少许醋去腥哦！🍋
🔥【烹饪步骤】1. 热锅凉油，放入姜片爆香；2. 加入鳝鱼翻炒至变色，倒入适量料酒去腥；3. 放入蒜末继续翻炒均匀；4. 最后加入蒜苔快速翻炒，调入盐、糖调味即可出锅。一道简单又美味的蒜苔炒鳝鱼就完成啦！🎉
🍴【小贴士】鳝鱼不宜久煮，保持其鲜嫩口感是关键。蒜苔最后加入，既能保留脆嫩又能提味增香。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🌟