干锅麻辣鸡爪是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味！首先准备新鲜的鸡爪500克，清洗干净后剪去指甲，剁成小块备用。接着准备生姜、大蒜切片，干辣椒剪成段，再备好花椒和豆瓣酱。
第一步：焯水。将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜片和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。第二步：炒制。热锅凉油，下入姜蒜片、干辣椒和花椒爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。接着倒入鸡爪翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，再加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖20分钟。第三步：收汁。待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，即可出锅啦！
😋香辣过瘾的干锅麻辣鸡爪就做好了，每一口都让人回味无穷！快试试吧～🌶️✨