酸菜鱼作为一道经典的川菜，不仅味道鲜美，而且做法相对简单，非常适合家庭制作。今天就来分享一款家庭版酸菜鱼的做法，让你在家也能轻松享受这道美味！🐟
首先准备好食材：新鲜草鱼一条、酸菜适量、泡椒若干、姜蒜末、干辣椒等调味料。将鱼片腌制片刻，加入少许盐和淀粉，这样能让鱼肉更加滑嫩。接着热锅凉油，放入姜蒜末爆香后加入酸菜和泡椒翻炒，散发出诱人的酸香味。倒入适量清水煮沸后，先下鱼骨熬汤，再轻轻放入鱼片，待鱼片变白即可关火。最后撒上一把葱花和辣椒圈，淋上热油，瞬间香气四溢🔥！
酸辣适中的汤汁配上嫩滑的鱼片，每一口都让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直是绝配🍚🍚！无论是周末的家庭聚餐还是平日的晚餐，这道酸菜鱼都能成为餐桌上的亮点，快试试吧！✨